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        ST116粗纖維測定儀在酒糟分析中的應(yīng)用與實驗步驟

        更新時間:2025-09-17      瀏覽次數(shù):109

        酒糟,又稱紅糟、酒醅糟,是以米、麥、高粱等糧食釀酒后剩余的殘渣。其富含粗蛋白、粗纖維,微量元素及維生素,既是傳統(tǒng)發(fā)酵食品,也可作為動物飼料或加工原料。

        ST116粗纖維測定儀采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿,在特定條件下消煮樣品,再用乙醇除去可溶物質(zhì),經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量,所含量稱粗纖維。符合國標(biāo)GB/T5515-1985 《糧食、油料檢驗 粗纖維素測定法》、GB/T6434《飼料中粗纖維的含量測定》的規(guī)定。

        原理

        試樣用沸騰的稀硫酸處理,殘渣經(jīng)過濾分離、洗滌,用沸騰的氫氧化鉀溶液處理。處理后的殘渣經(jīng)過濾分離、洗滌、干燥并稱量,然后灰化。灰化中損失的質(zhì)量相當(dāng)于試樣中粗纖維的質(zhì)量。

        實驗儀器

        ST116粗纖維測定儀,真空干燥箱, 分析天平

        實驗步驟

        1. 樣品制備:精確稱取樣品約 1g,放入約2g過濾輔料的濾堝中。

        2. 將濾堝和冷提取裝置連接,在真空條件下試樣用30mL石油醚脫脂后,抽吸干燥殘渣,重復(fù)3次。

        3. 將濾堝和加熱裝置連接,加人30mL鹽酸放置1min。洗滌過濾樣品,重復(fù)3次

        4. 酸消煮:消煮管內(nèi)添加 150mL 硫酸溶液,微沸狀態(tài)下消煮 30min,抽濾并洗滌數(shù)次至中性。

        5. 連接濾堝和冷卻裝置殘渣在真空條件下用30mL丙酮洗滌三次;然后殘渣在真空條件下用30mL石油醚洗滌三次。

        6. 堿消煮:消煮管內(nèi)添加 150mL 氫氧化鈉溶液,微沸狀態(tài)下消煮 30min,抽濾并洗滌數(shù)次至中性。

        7. 洗滌:停止加熱,打開排放管旋塞,在真空條件下通過濾堝將氫氧化鉀溶液濾去,每次用30mL熱水至少清洗殘渣3次,直至中性。

        8. 干燥:放入真空干燥箱內(nèi),以 130℃烘干 2h,冷卻稱重 m1.

        9. 灰化:500℃下,在馬弗爐中灰化 2h,冷卻稱重為m2



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